“EL COLORAO” es un restaurante de comida tradicional ubicado en la calle Grande 29 en Alameda del Valle, un pequeño municipio de la Sierra Norte de Madrid.

En 1939, tras finalizar la Guerra Civil, se abrieron por primera vez las puertas, en la calle Carnicería 5 de este municipio, de la taberna de El Colorao, cuyo nombre hace referencia al apodo con el que los amigos y vecinos se dirigían al dueño, Mariano García.

Posteriormente, tras su fallecimiento, en 1965, el establecimiento fue retomado por su hijo Félix García, que junto a su esposa María Paz Sanz, continuaron con el negocio.

Fue en el año 1981 cuándo Félix García decidió construir en la ubicación actual el BAR EL COLORAO.

Desde el año 1981 hasta año 2004, EL COLORAO fue un negocio familiar con Félix, María Paz y sus hijos Mariano y Jose Manuel, que funcionó fundamentalmente como bar y con una comida
casera, tradicional, sencilla y de mercado, muy bien elaborada por María Paz.

En el año 2004 y por circunstancias de la vida, la familia decide hacer un paréntesis y deciden alquilar EL COLORAO.

Actualmente, en el año 2024 es cuándo Mariano y Jose Manuel García Sanz deciden retomar el negocio y tras una reforma abren las puertas del actual BAR RESTAURANTE EL COLORAO.

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